બુસોલાઈ બિસ્કિટ, જેને બુસોલા અથવા બુરાનેલી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે 1500 ના દાયકાથી વેનેટીયન ભોજનનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ રહ્યા છે, જે મૂળભૂત બ્રેડના કણકને રિંગમાં આકાર આપવાથી વિવિધ આકારોમાં વિકસિત થયા છે. રેસીપીનું અન્વેષણ કરો!
બુરાનોમાંથી બુસોલાઈ કૂકીઝ {વેનેશિયન બટર કૂકીઝ}
સાધનો
- 1 બાઉલ
- ૧ ઝટકવું
- ક્લિંગ ફિલ્મની 1 શીટ
કાચા
- 2 કપ = 250 ગ્રામ માખણ ટુકડાઓમાં કાપો
- 4 કપ = ૫૦૦ ગ્રામ સર્વ-હેતુક લોટ લખો 00
- 2 કપ = 250 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ
- 6 ઓરડાના તાપમાને મોટા ઈંડાની પીળી હળવું મારેલું
- 0,5 વેનીલા સ્ટીક
- 1 ચમચી બારીક છીણેલું લીંબુ ઝેસ્ટ
સૂચનાઓ
- ખાંડ અને ઈંડાની પીળીને એક બાઉલમાં મૂકો અને મિશ્રણને લગભગ સફેદ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. કેટલાક સંસ્કરણોમાં, થોડી રમ પણ ઉમેરવામાં આવે છે.
- પેસ્ટ્રી બોર્ડ પર લોટમાં કૂવો બનાવો, તેમાં છીણેલું લીંબુ અથવા નારંગીનો છાલ, એક ચપટી મીઠું અને વેનીલા ઉમેરો.
- હવે તેમાં ઈંડા અને ખાંડનું મિશ્રણ અને ઓરડાના તાપમાને માખણ ઉમેરો.
- મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી એક સરળ અને એકરૂપ મિશ્રણ મળે, તેને ક્લિંગ ફિલ્મની શીટથી ઢાંકી દો અને લગભગ 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
- એકવાર સમય પસાર થઈ જાય પછી, થોડો લોટ લો અને 15/20 સેન્ટિમીટર લાંબી દોરીઓ બનાવો અને તેમને તેનો આકાર અથવા વર્તુળ આપો.
- જ્યાં સુધી બધું મિશ્રણ ખતમ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી બિસ્કિટ તૈયાર કરવાનું ચાલુ રાખો.
- પ્રીહિટેડ ઓવનમાં ૩૩૮ એફ = ૧૭૦ સેલ્સિયસ પર લગભગ ૧૫/૧૮ મિનિટ સુધી બેક કરો, જ્યાં સુધી તે બ્રાઉન થવા ન લાગે.
- બુરાનેલી બિસ્કિટ ખાતા પહેલા તેને ઠંડા થવા દો.
નોંધો
નિઃશંકપણે બુસોલાઈ વેનેટીયન પેટિસેરીનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. તેમના લાક્ષણિક ગોળાકાર આકાર સાથે, તે બનાવવા માટે સરળ છે અને વિન સેન્ટો અથવા ઝિબિબ્બો જેવી મીઠી વાઇન સાથે સંપૂર્ણ છે.
લોકો પણ પૂછે છે
બુસોલાઈ શેનાથી બનેલું છે?
લોકોએ બ્રેડના કણક (પાણી, લોટ, ખમીર અને મીઠું) થી મૂળ બુસોલાઈ બનાવી અને તેને રિંગમાં આકાર આપ્યો. ઉપરાંત, તેઓ તેને બિસ્કિટ ટીનમાં સારી રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો ત્રણ મહિના સુધી ચાલે તે રીતે શેકતા. બુરાનોના નાવિકો અને માછીમારોને નાસ્તા તરીકે તે ખૂબ ગમતું.
પ્રખ્યાત બુરાનો કૂકીઝ કઈ છે?
બુસોલાઈ બિસ્કિટ મૂળ ગોળાકાર હતા, પછી તેમને દૂધમાં અથવા વિન સાન્ટો જેવા ડેઝર્ટ વાઇનમાં બોળવાનું સરળ બનાવવા માટે "S" આકાર આપવામાં આવ્યો હતો. હકીકતમાં આ સંસ્કરણને "esse di Burano" કહેવામાં આવે છે.
હું બુરાનો કૂકીઝ ક્યાંથી ખરીદી શકું?
- Panificio Pasticceria Palmisano Carmelina. કાર્મેલિના પાલમિસાનોની બેકરી અને પેસ્ટ્રી તેની બુરાનોની કૂકીઝ અને વેનેટીયન કન્ફેક્શનરી માટે પ્રખ્યાત છે: બસસોલા અને એસી બુરાનેલી, ઝાલેટી, ફ્રેગોલિની અને પેવેરિની.
- Panificio Pasticceria Garbo. …
- Panificio Pasticceria Costantini.
બુસોલાઈનો ઇતિહાસ શું છે?
"બુસોલાઈ" બિસ્કિટનો વેનિસમાં ૧૫૦૦ ના દાયકાથી લાંબો ઇતિહાસ છે . હકીકતમાં , વેનેશિયન બોલીમાં વચ્ચે છિદ્રવાળા આ બિસ્કિટને "બુસો" કહેવામાં આવે છે. નિષ્કર્ષમાં, તે એક પરંપરાગત વાનગી છે જે પેઢી દર પેઢી પસાર થતી આવી છે, જે માલામોકોમાં પ્રથમ સ્વાદિષ્ટ સંસ્કરણથી શરૂ થાય છે.
વેનેટીયન બિસ્કિટ શું છે?
જો તમે પહેલાં ક્યારેય વેનેશિયન બિસ્કિટ ન ખાધા હોય, તો હું તમને તેનું વર્ણન કરું છું. આ બિસ્કિટ માખણ જેવા, હળવા અને લીંબુ અને બદામના સ્વાદ સાથે નાજુક છે . વધુમાં, તે તમારા મનપસંદ ગરમ પીણામાં ડૂબકી લગાવવા અથવા ગમે ત્યારે મીઠા નાસ્તા તરીકે માણવા માટે ઉત્તમ છે. અને ચિંતા કરશો નહીં, તેમને અજમાવવા માટે ક્યારેય મોડું થતું નથી! 🍪
સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
આ પણ વાંચો સધર્ન બિસ્કિટ છાશ રેસીપી: સ્વાદિષ્ટ અને બનાવવામાં સરળ!
મારા કાકાના પક્ષે વેનેશિયન હોવાથી, મને આ ભૂમિની પ્રાદેશિક વાનગીઓ ખૂબ ગમે છે , જેની સાથે હું કૌટુંબિક પરંપરાઓને કારણે ખૂબ જ જોડાયેલું અનુભવું છું. મને પણ તે ખૂબ ગમે છે.
બુસોલાઈ કૂકીઝ શું છે?
બુસોલાઈ દી બુરાનો એ વેનેશિયન પરંપરાના સ્વાદિષ્ટ બિસ્કિટ છે. તેમને બુસોલા અથવા બુરાનેલી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, અને તે વેનિસ લગૂનમાં આવેલા બુરાનો ટાપુમાં બનાવવામાં આવે છે.
બુસોલાઈ બિસ્કિટ ક્યારે ખાવા?
ઇસ્ટર જેવી રજાઓમાં તમે બુરાનેલી બિસ્કિટ ખાઈ શકો છો. તેથી તેને બુરાનોમાં ઇસ્ટર ડેઝર્ટ તરીકે ગણો. બુરાનોમાં રિવાજ એ છે કે મહિલાઓ ઇસ્ટરના થોડા દિવસો પહેલા ટાપુ પરની બેકરીઓ અને પેસ્ટ્રીની દુકાનોમાં જાય છે અને તેમના ઇસ્ટર હોકાયંત્ર માટે કણક રાંધે છે.
કાર્નિવલ કેક પણ વાંચો
બુસોલાઈ કેવી દેખાય છે?
બુરાનેલી બિસ્કિટ, જેને બુસોલાઈ ડી બુરાનો તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેનો આકાર ડોનટ જેવો હોઈ શકે છે અથવા "એસ" આકાર ધરાવતા "એસ" નામના વિવિધ પ્રકારનો હોઈ શકે છે.
આ બિસ્કિટનો ઇતિહાસ
ભૂતકાળમાં, માછીમારોની પત્નીઓ બુસોલા નામની મીઠાઈ બનાવતી હતી. તેથી તેઓ તેને તેમના પતિઓ માટે બનાવતી હતી, જેઓ દરિયામાં માછીમારીમાં લાંબો સમય વિતાવતા હતા. બુસોલા મહત્વપૂર્ણ હતું કારણ કે તે ખલાસીઓને દરિયામાં તેમના પડકારજનક જીવનનો સામનો કરવા માટે ઊર્જા પૂરી પાડતી હતી.
બુસોલાઈનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
બુસોલા બુરાનેલો એક સ્વાદિષ્ટ બિસ્કિટ છે જેનો ઉપયોગ એક સમયે ડ્રોઅર ફ્રેશનર તરીકે થતો હતો. તે લિનનને સુગંધિત બનાવવા માટે એક લોકપ્રિય પસંદગી હતી.
કોણે વિચાર્યું હશે કે બિસ્કિટમાં સુગંધ હોઈ શકે છે? સરળ વાનગીઓ ખૂબ સુગંધિત હોઈ શકે છે. તમે ચા, દૂધ, વાઇન અથવા માર્સાલામાં ડુબાડીને તેનો આનંદ માણી શકો છો!
બુસોલાઈ બનાવવાની ટિપ્સ અને અન્ય રીતો
મેં ઘણી વખત તેમના કણકમાં માખણ નાખીને તેમને બનાવ્યા છે , તેથી તેને તેલથી બદલવાનું વિચારશો નહીં!
કદાચ તમે આંતરરાષ્ટ્રીય બિલાડી દિવસ માટે તે બિસ્કિટ બનાવી શકો છો.
પેસ્ટ્રીને સરળ અને કામમાં સરળ બનાવવા માટે, તમે ઇન્યુલિન નામના કુદરતી ઉમેરણનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
બુરાનોના બુસોલાઈ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તમે તેને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકો છો. વિવિધ લોટનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ તે મુજબ પ્રવાહીને સમાયોજિત કરો. તેમને બનાવતી વખતે ધ્યાન રાખો.
જો તમે ચૂફાના લોટનો ઉપયોગ કરો છો , તો તમે ખાંડ બાકાત રાખી શકો છો.
ટોન્કા બીન્સ ખૂબ જ સુગંધિત બેરી છે. ઘણીવાર તમે તેનો ઉપયોગ બેકિંગમાં વેનીલાના પાવડર વિકલ્પ તરીકે કરી શકો છો. તમે તેને ઓનલાઈન ખરીદી શકો છો.
જિજ્ઞાસાઓ
આ પેસ્ટ્રીઝ "બુસોલાઈ" નામની પ્રાચીન બ્રેડની એક અલગ જાત છે. તે કૂકીઝ અને બ્રેડના મિશ્રણ જેવા છે, જેની બહાર અને અંદર ક્રિસ્પી ટેક્સચર છે.
વેનેશિયનોને બુસોલાઈ, એક પ્રકારનું બિસ્કિટ ખૂબ ગમતું. તેઓ સેરેનિસિમાની દેખરેખ હેઠળ અલગ અલગ બેકરીઓમાં તેને શેકતા હતા અને ૧૪૦૦ ના દાયકાથી જર્મન કામદારોને પીરસતા હતા.
ઇટાલિયન રેસીપી વિશે વધુ
ઇટાલિયન રેસીપી શીખવાનું ચાલુ રાખો: ઇટાલિયન બોલતા શીખો · સ્ત્રોત: એકેડેમિયા ડેલા ક્રુસ્કા · બધા મોન્ડોસોલ અભ્યાસક્રમો.
