बुसोलाई बिस्कुट, जसलाई बुसोला वा बुरानेली पनि भनिन्छ, १५०० को दशकदेखि भेनेसियाली खानाको एक महत्वपूर्ण भाग भएको छ, जुन आधारभूत रोटीको पीठोलाई औंठीमा आकार दिएर विभिन्न आकारहरूमा विकसित भएको छ। रेसिपी अन्वेषण गर्नुहोस्!
बुरानोबाट बुसोलाई कुकीज {भेनेशियन बटर कुकीज}
उपकरण
- १ कचौरा
- १ ह्विस्क
- क्लिङ फिल्मको १ पाना
सामाग्री
- 2 कप = २५० ग्राम मक्खन टुक्रा-टुक्रा पार्नुहोस्
- 4 कप = ५०० ग्राम सर्व-उद्देश्यीय पीठो 00 टाइप
- 2 कप = २५० ग्राम दानेदार चिनी
- 6 कोठाको तापक्रममा ठूला अण्डाको पहेँलो भाग हल्का पिटेको
- 0,5 भेनिला स्टिक
- 1 चम्मच मसिनो गरी पिसेको कागतीको रस
निर्देशन
- एउटा कचौरामा चिनी र अण्डाको पहेँलो भाग राख्नुहोस् र मिश्रणलाई लगभग सेतो नभएसम्म फेट्नुहोस्। केही संस्करणहरूमा, थोरै रम पनि थपिन्छ।
- पेस्ट्री बोर्डमा पीठोमा इनार बनाउनुहोस्, त्यसमा पिसेको कागती वा सुन्तलाको बोक्रा, एक चिम्टी नुन र भेनिला थप्नुहोस्।
- अब अण्डा र चिनीको मिश्रण र कोठाको तापक्रममा बटर थप्नुहोस्।
- चिल्लो र एकरूप मिश्रण प्राप्त गर्न मिश्रणलाई राम्रोसँग मिसाउनुहोस्, यसलाई क्लिङ फिल्मको पानाले छोप्नुहोस् र लगभग ३० मिनेटको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्।
- समय बितिसकेपछि, केही पीठो लिनुहोस् र १५/२० सेन्टिमिटर लामो डोरी बनाउनुहोस् र तिनीहरूलाई गोलाकार आकार दिनुहोस्।
- सबै मिश्रण सकिएसम्म बिस्कुटहरू तयार गर्न जारी राख्नुहोस्।
- ३३८ F = १७० C मा पहिले नै तताइएको ओभनमा लगभग १५/१८ मिनेटसम्म बेक गर्नुहोस्, जबसम्म तिनीहरू खैरो हुन थाल्दैनन्।
- बुरानेली बिस्कुटहरू खानुअघि चिसो हुन दिनुहोस्।
टिप्पणीहरू
निस्सन्देह, बुसोलाईले भेनेसियन पेस्ट्रीलाई प्रतिनिधित्व गर्दछ। तिनीहरूको विशिष्ट गोलाकार आकारको साथ, तिनीहरू बनाउन सजिलो छ र भिन सान्टो वा जिबिब्बो जस्ता मीठो वाइनहरूसँग उत्तम छ।
मानिसहरू पनि सोध्छन्
बुसोलाई के बाट बनेको छ?
मानिसहरूले रोटीको पीठो (पानी, पीठो, खमीर र नुन) बाट मौलिक बुसोलाई बनाए र रिंगको आकार दिए। साथै, तिनीहरूले बिस्कुट टिनमा राम्रोसँग भण्डारण गरेमा तीन महिनासम्म टिक्ने गरी बेक गरे। बुरानोका नाविकहरू र माझीहरूले तिनीहरूलाई खाजाको रूपमा मन पराउँथे।
प्रसिद्ध बुरानो कुकिज के हुन्?
बुसोलाई बिस्कुटहरू सुरुमा गोलाकार थिए, त्यसपछि तिनीहरूलाई दूध वा भिन सान्तो जस्तो मिठाई वाइनमा डुबाउन सजिलो बनाउनको लागि "S" आकार दिइएको थियो। वास्तवमा यो संस्करणलाई "esse di Burano" भनिन्छ।
म बुरानो कुकिज कहाँ किन्न सक्छु?
- Panificio Pasticceria Palmisano Carmelina। कार्मेलिना पाल्मिसानोको बेकरी र पेस्ट्री यसको बुरानोको कुकीज र भेनिस कन्फेक्शनरीका लागि प्रख्यात छ: bussolà र essi buranelli, zaletti, fragolini र peverini।
- Panificio Pasticceria Garbo। …
- Panificio Pasticceria Costantini।
बुसोलाईको इतिहास के हो?
भेनिसमा "बुसोलाई" बिस्कुटको लामो इतिहास १५०० को दशकदेखि रहेको छ। वास्तवमा , भेनेसियाली भाषामा बीचमा प्वाल भएका यी बिस्कुटहरूलाई "बुसो" भनिन्छ। निष्कर्षमा, तिनीहरू एक परम्परागत परिकार हुन् जुन पुस्तादेखि पुस्तासम्म हस्तान्तरण हुँदै आएको छ, जुन मालामोकोमा पहिलो स्वादिष्ट संस्करणबाट सुरु भएको हो।
भेनेशियन बिस्कुटहरू के हुन्?
यदि तपाईंले पहिले कहिल्यै भेनेशियन बिस्कुटहरू खानुभएको छैन भने, म तपाईंलाई तिनीहरूको बारेमा वर्णन गर्छु। यी बिस्कुटहरू बटरयुक्त, हल्का र कागती र बदामको स्वादको संकेतका साथ नाजुक छन् । थप रूपमा, यी तपाईंको मनपर्ने तातो पेय पदार्थमा डुब्न वा कुनै पनि समयमा मीठो खाजाको रूपमा आनन्द लिनको लागि उत्कृष्ट छन्। र चिन्ता नगर्नुहोस्, तिनीहरूलाई प्रयास गर्न कहिल्यै ढिलो हुँदैन! 🍪
सामग्रीको तालिका
यो पनि पढ्नुहोस् दक्षिणी बिस्कुट बटरमिल्क रेसिपी: स्वादिष्ट र बनाउन सजिलो!
मेरो काकाको तर्फबाट भेनेशियन भएकोले, मलाई यस देशको क्षेत्रीय व्यञ्जनहरू धेरै मन पर्छ , जससँग म पारिवारिक परम्पराका कारण धेरै जोडिएको महसुस गर्छु। मलाई पनि तिनीहरू धेरै मन पर्छ।
बुसोलाई कुकीहरू के हुन्?
बुसोलाई डि बुरानो भेनेसियन परम्पराका स्वादिष्ट बिस्कुटहरू हुन्। यिनीहरूलाई बुसोला वा बुरानेली पनि भनिन्छ , र यिनीहरू भेनिस लगुनको टापु बुरानोमा बनाइन्छन्।
बुसोलाई बिस्कुट कहिले खाने?
इस्टर जस्ता बिदाहरूमा तपाईं बुरानेली बिस्कुट खान सक्नुहुन्छ। त्यसैले यसलाई बुरानोमा इस्टर मिठाईको रूपमा लिनुहोस्। बुरानोमा चलन यो छ कि महिलाहरू इस्टरको केही दिन अघि टापुमा बेकरी र पेस्ट्री पसलहरूमा जान्छन्, र उनीहरूको इस्टर कम्पासको लागि आटा पकाउँछन्।
यो पनि पढ्नुहोस् कार्निवल केक
बुसोलाई कस्तो देखिन्छ?
बुरानेली बिस्कुट, जसलाई बुसोलाई डि बुरानो पनि भनिन्छ, डोनट जस्तै आकारको हुन सक्छ वा "एस" आकार भएको "एस" आकारको "एस" आकारको" भनिने भिन्नता हुन सक्छ।
यी बिस्कुटहरूको इतिहास
पहिले पहिले, माझीहरूका श्रीमतीहरूले बुसोला नामक मिठाई बनाउथे। त्यसैले तिनीहरूले यसलाई आफ्ना पतिहरूका लागि तयार गर्थे, जसले लामो समयसम्म समुद्रमा माछा मार्ने काम गर्थे। बुसोला महत्त्वपूर्ण थियो किनभने यसले नाविकहरूलाई समुद्रमा आफ्नो चुनौतीपूर्ण जीवनको सामना गर्न ऊर्जा प्रदान गर्थ्यो।
बुसोलाई कसरी प्रयोग गर्ने
बुसोला बुरानेलो एक स्वादिष्ट बिस्कुट हो जुन पहिले दराज फ्रेसनरको रूपमा प्रयोग गरिन्थ्यो। यो लिनेनलाई राम्रो सुगन्धित बनाउनको लागि लोकप्रिय विकल्प थियो।
कसले सोचेको थियो होला कि बिस्कुटमा सुगन्धित स्वाद हुन सक्छ? साधारण परिकारहरू एकदमै सुगन्धित हुन सक्छन्। तपाईं तिनीहरूलाई चिया, दूध, वाइन वा मार्सालामा डुबाएर आनन्द लिन सक्नुहुन्छ!
बुसोलाई बनाउने सुझावहरू र अन्य तरिकाहरू
मैले धेरै पटक पिठोमा मक्खन हालेर बनाएको छु , त्यसैले तेलले बदल्ने बारेमा सोच्न पनि नहिचकिचाउनुहोस्!
सायद तिमीले अन्तर्राष्ट्रिय बिरालो दिवसको लागि ती बिस्कुटहरू बनाउन सक्छौ?
पेस्ट्रीलाई चिल्लो र काम गर्न सजिलो बनाउन, तपाईं इनुलिन भनिने प्राकृतिक एडिटिभ प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
बुरानोको बुसोलाई स्वादिष्ट हुन्छ र तपाईं तिनीहरूलाई लामो समयसम्म भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। विभिन्न पीठो प्रयोग गर्नुहोस्, तर तदनुसार तरल पदार्थ समायोजन गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई बनाउँदा ध्यान दिनुहोस्।
यदि तपाईं चुफाको पीठो प्रयोग गर्नुहुन्छ भने , तपाईं चिनी छोड्न सक्नुहुन्छ।
टोन्का सिमीहरू धेरै सुगन्धित जामुन हुन्। प्रायः तपाईं तिनीहरूलाई बेकिंगमा भेनिलाको पाउडर विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं तिनीहरूलाई अनलाइन किन्न सक्नुहुन्छ।
जिज्ञासाहरू
यी पेस्ट्रीहरू "बुसोलाई" भनिने प्राचीन रोटीको भिन्नता हुन्। तिनीहरू कुकिज र रोटीको संयोजन जस्तै हुन्, जसको बाहिरी र भित्री भागमा क्रिस्पी बनावट हुन्छ।
भेनेसियालीहरूलाई बुसोलाई मन पर्थ्यो, एक प्रकारको बिस्कुट। तिनीहरूले सेरेनिसिमाको निरीक्षणमा विभिन्न बेकरीहरूमा यसलाई बेक गर्थे र १४०० को दशकदेखि जर्मन कामदारहरूलाई सेवा गर्थे।
इटालियन रेसिपीको बारेमा थप
इटालियन रेसिपी सिक्न जारी राख्नुहोस्: इटालियन बोल्न सिक्नुहोस् · स्रोत: Accademia della Crusca · सबै Mondosol पाठ्यक्रमहरू ।
