Dyma'r rysáit ar gyfer bisgedi deheuol llaeth enwyn a elwir hefyd yn Campagnole. Byddaf yn egluro'r newidiadau a wnes i. Rhowch gynnig ar y rysáit a mwynhewch frecwast go iawn gartref.
Bisgedi ar gyfer brecwast: Campagnole Cartref
offer
- 1 torrwr bisgedi siâp sgwâr 4.5 cm
Cynhwysion
Ar gyfer tua 40-50 o fisgedi
- 150 g blawd '00 neu gymysgedd di-glwten. Defnyddiwch 20 g ychwanegol i weithio'r toes.
- 150 g o flawd reis
- 90 g o fenyn meddal ar dymheredd ystafell
- 110 g o siwgr os ydych chi eisiau 120 g hefyd
- 1 wy
- 40 g o laeth ar dymheredd ystafell
- 1/2 llwy de detholiad fanila
- 7 g o bowdr pobi
- 1 pinsied o halen
- 1 bag Burum
Cyfarwyddiadau
- Cadwch y cynhwysion ar dymheredd ystafell a defnyddiwch y chwisg i dylino. Dim ond ychydig funudau fydd yn ei gymryd.
- Chwipiwch fenyn meddal a siwgr nes i chi gael hufen ewynnog:
- Ychwanegwch yr wy a'i gymysgu i'r gymysgedd ar gyflymder isel:
- Cymysgwch a rhidyllwch ar wahân 150 g o flawd '00, 150 g o flawd reis, y burum a phinsiad o halen.
- Ychwanegwch hanner y llaeth ar dymheredd ystafell wedi'i gymysgu â'r fanila ac ychydig lwy fwrdd o flawd at y cymysgedd:
- Cymysgwch gyda'r chwisg ac ychwanegwch weddill y llaeth a'r blawd yn araf fesul llwyaid nes bod y cyfan wedi'i ddefnyddio i gyd.
- Bydd y cymysgedd yn dod yn fwyfwy cyson nes iddo ddod yn does y gellir ei weithio. Trosglwyddwch ef i fwrdd crwst, gan ychwanegu 20 g o flawd ar y gwaelod.
- Tylino a ffurfio pêl llyfn a homogenaidd.
- Ar y pwynt hwn, rholiwch y toes allan gyda rholbren i drwch o 7 mm (felly ychydig yn fwy dwbl na'r bisgedi clasurol), gan daenu ychydig iawn o flawd ar yr arwyneb gwaith.
- Torrwch y bisgedi allan a gwnewch dwll yn y canol. (fel y gallwch weld, defnyddiais y ffroenell ar gyfer addurno mewn bag pibellau).
- Trosglwyddwch nhw i hambwrdd pobi wedi'i leinio â phapur pobi o'r blaen, neu os yw'n well gennych, menynwch yn ysgafn arno (rwyf wedi rhoi cynnig ar y ddau fersiwn ac nid oes unrhyw wahaniaethau o ran blas).
- Rhowch y bisgedi brecwast o leiaf 3-4 cm oddi wrth ei gilydd. Maen nhw'n tueddu i chwyddo yn y popty:
- Bisgedi brecwast yn barod i'w pobi – Rysáit bisgedi brecwast Campagnole cartref
- Casglwch y darnau toes, tylinwch nhw eto a gwnewch fwy o fisgedi.
- Cynheswch y popty i 200° a choginiwch am 20 munud ar 180°. Bydd y Campagnole yn dechrau chwyddo ar ôl ychydig funudau, rhaid iddyn nhw frownio'n dda a chael eu coginio'n dda wedyn i fod yn grimp.
- Unwaith y bydd y munudau coginio a nodir wedi mynd heibio, gadewch iddyn nhw oeri y tu allan i'r toriad. Ychydig funudau ac mae eich bisgedi brecwast: Campagnole cartref yn barod i'w mwynhau ac yna'u pecynnu.
Nodiadau
Fy mhrofiad ar gyfer bisgedi deheuol llaeth enwyn
Mae Mulino Bianco/Barilla, y tu ôl i bob pecyn ac ar eu gwefan, yn darparu rysáit sydd ar gael i bawb, i baratoi bisgedi ar gyfer brecwast gartref.
Rwy'n cyfaddef nad oedd y rysáit a awgrymwyd ar gyfer bisgedi deheuol mewn llaeth enwyn yn fy modloni'n llwyr. Mewn gwirionedd, ar ôl 2 arbrawf, llwyddais i gyrraedd y rysáit hon.
Fy rysáit
Felly fe wnes i newid y fersiwn gychwynnol o'r llaeth enwyn bisgedi deheuol yn llwyr, gan geisio defnyddio'r holl gynhwysion cyffredin, sydd ar gael yn hawdd yn y pantri.
- Yn gyntaf oll, ail-gyfrannais faint y blawd.
- Fe wnes i hefyd ddileu margarîn a lleihau'r dosau o laeth.
- Yn ogystal, defnyddiais ychydig ddiferion o fanila i roi blas i'r toes.
- Dewisais burum hefyd ar gyfer cacennau sawrus yn lle powdr pobi, er mwyn osgoi'r arogl annymunol hwnnw o fanilin artiffisial.
Fy nghanlyniadau
O'r gyfres hon o newidiadau y daeth fy fersiwn i o fisgedi deheuol llaeth enwyn (Campagnole) i'r amlwg, ac rwy'n gallu bod yn fodlon iawn â hi. Mae'r blas a'r cysondeb yn debyg iawn i'r rhai yn y bag!
Campagnole gwladaidd, digon briwsionllyd, trwchus, crensiog, graen dwbl, gwythiennau ar yr wyneb gyda chraciau bach yn union fel y rhai gwreiddiol. A hefyd gydag arogl dwys blawd reis y gellir ei deimlo'n gryf ac yn glir eisoes o'r crwst amrwd.
Yn anad dim, yn syml ac yn gyflym iawn i'w wneud. Mewn ychydig funudau rydych chi'n cymysgu'r cynhwysion ac yn rholio'r toes allan. Yn wahanol i grwst byr clasurol, nid oes angen iddo orffwys yn yr oergell.
Torrwch eich bisgedi eich hun ar gyfer brecwast heb ofni cynhesu'r toes a'u coginio yn y popty.
Fy rysáit ar gyfer bisgedi deheuol llaeth enwyn fel y Campagnole gwreiddiol
Rwyf hefyd wedi cynnwys ail fersiwn, llai cyflym, i'r rhai sydd eisiau cael arwyneb mwy gwladaidd a chraciog yn union fel y Campagnole gwreiddiol.
Mae'r toes yr un peth, yr unig amrywiad yw bod rhaid gwneud parallelepiped gyda'r toes, ei roi yn yr oergell am ychydig oriau ac yna ei sleisio.
Drwy osgoi rholio'r toes allan, ond ei dorri yn unig, fe gewch chi grawn gwladaidd amlwg iawn.
Mae pobl hefyd yn gofyn
Am ba hyd y gallaf storio llaeth enwyn bisgedi deheuol (Campagnole)?
Maen nhw'n cadw'n berffaith am tua 6 diwrnod
Ble alla i storio'r bisgedi deheuol llaeth enwyn (Campagnole)?
Gallwch eu storio wedi'u cau mewn bag plastig, yn barod ar gyfer brecwast drwy gydol yr wythnos.
Sut alla i fwyta'r bisgedi deheuol llaeth enwyn (Campagnole)?
Yn union fel y bisgedi llaeth a'r bisgedi iogwrt, maen nhw'n berffaith ar gyfer dipio ond hefyd ar gyfer cnoi trwy frathu.
Ga i roi rhywbeth arall ar y bisgedi deheuol llaeth enwyn (Campagnole)?
I'r rhai sydd â dant melys, rhowch fêl o Nutella neu jam gyda nhw.
Mewn Casgliad
Rhowch gynnig arnyn nhw, fyddan nhw ddim yn eich siomi! Byddwch chi'n ailddarganfod blas brecwast go iawn, heb gadw'ch hun yn berffaith hyd yn oed i'ch plant, sydd, credwch fi, wrth eu bodd!
Darllenwch Hefyd
Oherwydd fy mod i'n credu bod hyd yn oed y cynhyrchion mwyaf poblogaidd, yn union fel bisgedi brecwast, yn hawdd eu gwneud gartref. Mewn gwirionedd, ni ddylech chi roi'r gorau i flas a gwastraffu gormod o amser, gan ennill yn llwyr o ran dilysrwydd.
Ydych chi eisiau gwybod y 100 llyfr i'w darllen cyn i chi farw neu ganllaw rhentu ceir Oslo, Norwy?
Mwy am goginio Eidalaidd blasus a hawdd ei wneud
Parhewch i ddysgu coginio Eidalaidd blasus, hawdd ei wneud: Cwrs coginio am ddim · Ffynhonnell: Accademia Italiana della Cucina · pob cwrs Mondosol.
